【東京・小平】３人に１人「給食おいしくない」

1 ：帰社倶楽部φ ★：2006/12/25(月) 11:13:19 ID:???0

３人に１人の中学生が給食をおいしくないと感じている――。
そんな結果が、東京都小平市の中学生約３５００人の答えた、市立学校給食センターのアンケート
でわかった。一方、試食会に参加した保護者９１人のアンケートでは、おいしくないと答えた人は
２％だった。センターは「保護者には好評だが、生徒たちはコンビニ弁当などに慣れてしまい、
味の好みが変化しているのでは」と困惑している。

市内８中学校の給食はセンターが一括して作っている。アンケートは、８校の中学生約３９００人
のうち約３５００人が回答した。都によると、給食内容についてのアンケートは珍しいという。
アンケートでは、給食の感想を選択肢で答えてもらった。その結果、（１）「おいしい」１３％
（２）「どちらかといえばおいしい」３９％（３）「どちらかといえばおいしくない」２３％
（４）「おいしくない」１２％（５）「その他」１２％――となった。
自由記述欄には「うわさに聞いていたよりおいしい」などの意見がある一方、「人の食べ物とは思えない」
や「コンビニ弁当の方がいい」といった厳しい意見も寄せられた。
実際、ひじきや切り干し大根などの和食で残食が多く、１日に出る約５００キロの残飯は畜産業者に
引き取ってもらっているという。

一方、試食会に参加した保護者にアンケートしたところ、９１人が答え、（１）「おいしい」６４％
（２）「普通」３４％（３）「おいしくない」２％だった。
センターの市川清所長は「栄養や衛生を第一に考えているため、薄味になったり生野菜を出せなかったりする。
センターで大量に作るため調理にも制約がある」と話す。

つづきは>>2-

[朝日新聞：多摩版]2006年12月22日
http://mytown.asahi.com/tama/news.php?k_id=14000000612220001

カレーライス、タコとアスパラガスのソテー、牛乳の給食。１食当たり２８０円＝小平市立学校給食センターで
http://mytown.asahi.com/tama/k_img_render.php?k_id=14000000612220001&o_id=639&type=kiji