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【京都】すし職人が園児の前で魚を豪快にさばく
- 1 ：西独逸φ ★：2006/11/08(水) 18:25:53 ID:???0
- 魚の調理を間近で見せようと、京都市北区のすし店経営上川秀和さん(38)が８日、「おさかなの鉄人」として
同区の洛北幼児園に招かれた。園児ら約８０人を前に、サーモンやタイの三枚下ろしを実演した。
さばいた魚が調理され、口に入るまでを子どもたちに体験させようと、同幼児園が初めて実施した。
上川さんは、サーモンの頭を落とし、片身ずつ骨からはがしていった。大きな魚が見る間に姿を変え、普段よく
目にする切り身になるまでを、子どもたちは目を丸くして見入った。
タイはさっとゆでてしゃぶしゃぶに、サーモンはバターで焼いてムニエルとして試食した。子どもたちは「すっごく
おいしい」「もっと食べたい」と、さっそくおかわりを催促していた。
ソース
京都新聞 http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2006110800107&genre=K1&area=K1A
【画像】豪快にさばく様子
http://www.kyoto-np.co.jp/static/2006/11/08/P2006110800107.jpg
総レス数 139
26 KB
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取りに行ったけどなかった。次は一時間後に取りに行くです。
read.cgi ver 05.0.7.8 2008/09/25 アクチョン仮面 ★
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