【滋賀】「ナチャップ」使いコンテスト　アイデア料理が続々--彦根市

1 ：sek漬けφ ★：2006/03/31(金) 00:52:13 ID:???0

　
彦根市の稲枝商工会の新しい特産品で、彦根梨（ナシ）を加工した調味料「ナチャップ」を
使う料理コンテストが三十日、同市肥田町の聖泉大であり、参加者が創意工夫した
「ナチャップ料理」を作り上げた。

ナチャップは、同市薩摩町の主婦山本幸江さん（５５）が、傷んだり余ったりしたナシを
活用できないかとケチャップになぞらえて開発した。同会が昨年、新しい特産品のアイデアを募り、
山本さんが応募した。

この日のコンテストには、県内の六人の女性が参加。制限時間は約九十分で、六人はてきぱきと
調理を進め「ライスコロッケ」「鶏肉とキノコ・ナチャップソースのホイル焼き」「鶏空揚げのナチャップマリネ」
などアイデア豊かな料理を完成させた。

試食会では、来場者もはしを取り「ナシの味が利いてる」「あっさりで油物にいい」と好評。
ゲストの料理研究家岸朝子さんが審査し、大津市柳川の小田垣ゆり子さん（４４）の
「丁字ふのナチャップサンド揚げ」を一位に選んだ。


中日新聞　3/31
http://www.chunichi.co.jp/00/sga/20060331/lcl_____sga_____003.shtml