【社会】 "「１万円カレー」も大人気" 豪華カレー、ブームの兆し…料亭も参入

1 ：☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★：2006/02/20(月) 16:01:59 ID:???0

★豪華カレー、ブームの兆し…料亭も参入「１万円」登場

・市販のルーを使えば家庭で手軽に調理でき、子供にも人気が高いカレーライスに最近、
　異変が起きている。老舗料亭やフランス料理店などが次々に参入。食材にこだわった
　１万円のプレミアムカレーも登場した。ラーメンブームの次の主役は豪華カレーかも？

　大阪市中央区の老舗料亭「船場吉兆・心斎橋店」。「気軽に料亭の味を楽しんで」と昨年
　９月、２０食限定で昼食にカレーの販売を始めた。
　カツオと昆布のだしや西京みそなどを隠し味にした和風のルーに、兵庫県のブランド牛
　「三田牛」のロース肉や、鹿児島産サツマイモなど１０種類以上の野菜が入る。
　２１００円と高めだが、老舗の“変化球”を楽しめると人気を集め、毎日ほぼ完売。川浦訓好
　マネジャー（４３）は「女性同士やカップルなど広い層から評判がいい」。

　１万円のカレーを販売しているのは「横濱カレーミュージアム」（横浜市）。最高級の米沢牛や
　４０種類のスパイス、隠し味にコンクールの金賞受賞ワインなど、一流の食材をそろえた。
　昨年９月に１カ月限定で発売したが、予想外の人気に予定を変更、販売を続けている。
　同館は「懐に余裕のある層にもカレーのすそ野が広がっている」と分析する。

　コースにカレーを取り込み、好評を得ているフレンチレストランも。東京・代々木の「コム・
　シェ・ヴ」のランチコース（２３１０円と３４６５円）は、メーンディッシュを肉、魚、カレーの中
　から選ぶ。
　具のまったく入っていないサラサラのカレーは、牛のすね肉と十数種類の野菜を８時間
　煮込んでつくるブイヨンに、ルーとワイン、スパイスを加える。「カレーの概念ではない。
　フランス料理の優れたソース」とシェフで店主の古賀義英さん（４３）。
　もともと、夜のコース料理を食べ終えた客が希望した場合に出す「裏メニュー」だった。
　口コミで評判が広がり、昨年夏には銀座にカレーをメーンにした「ラ・ソース古賀」も出店した。
　（一部略）
　http://www.zakzak.co.jp/top/2006_02/t2006022005.html