【大阪】たこ焼き・河川・排ガスが「大阪基準臭」。専門学生が「におい」分布図作製へ

1 ：道民雑誌('A`) φ ★：2006/02/18(土) 16:37:36 ID:???0

たこ焼き、線香、焼き肉…大阪の“におい”何やろう
≪専門学校生が分析≫

　　日本分析化学専門学校（大阪市北区）の生徒が、街で集めた大阪を連想させる
　　“におい”の分析結果をまとめた。選んだにおいは「たこ焼き」「線香」「焼き肉」など。
　　同校は三年後をメドに、大阪らしいにおいのイメージをデータでまとめ、
　　大阪のにおい分布図を作製するという。

　　同校は化学を専門とする国内唯一の専門学校で、生化学分析学科の生徒が昨年度から、
　　においをテーマにした研究に取り組んでいる。
　　昨年度は大阪市内に住む学生ら約三百人にアンケートし、上位のたこ焼き、河川、排ガスを「大阪基準臭」と認定。
　　市内の代表的スポットで調査、分析した。今回は大阪以外の人がイメージする大阪のにおいを加えるため、
　　環境省選定の「かおり風景百選」に入った焼き肉▽線香▽公園の三項目を基準臭に追加した。

　　調査は昨年十月末から約二カ月間実施。まず「におい識別装置」に、それぞれのにおいのデータをあらかじめ記憶させ、
　　そのうえで市内計十二カ所で臭気を数回にわたり採取した。

　　このうち焼き肉の場合、大阪市内の焼き肉店でにおいを採りそれを基準データとし、
　　今度は焼き肉店が立ち並ぶ鶴橋のＪＲ駅周辺でにおいを採取。
　　アンモニア系など九つある成分のパターンを比べたところ、基準データと鶴橋とは９０％以上も類似。
　　「焼き肉といえば鶴橋」というイメージがにおいからも証明された。

　　大阪市中央区の法善寺周辺で採取した線香も同様の結果が出たが、
　　たこ焼きは人気店が繁華街にあるため、基準臭との類似が困難で、今後の課題となった。
　　指導した佐藤智子教務主任は「においは街のイメージを膨らませる大事な要素。
　　あそこに行けば、大阪のにおいに出合えるという地図が作れれば」と話している。

産経新聞　(02/18 16:02)　【2006/02/18 大阪夕刊から】
http://www.sankei.co.jp/news/060218/sha063.htm