【健康】納豆にがんリスク…１日２パックで危険？　予防効果のイソフラボン、取りすぎると逆の働き

1 ：依頼317＠試されるだいちっちφ ★：2005/11/06(日) 11:02:14 ID:???0

　納豆１日２パック食べると“危険”！？　健康食品として大ブームの大豆食品だが、
美容やがんに効果があるとされる成分「イソフラボン」に、取りすぎると逆にがん発生
リスクを高める恐れがあることが発覚。食品安全委員会が１日の摂取量の目安を検
討したところ、あまりに少ない量となってしまったのだ。国民食・大豆の一体何が問題
なのか。

　血液サラサラ効果からボケ防止まで、さまざまな健康効果があるとされる大豆食品。
納豆キナーゼなど、いろいろな栄養素を含み、近年需要が増加している。

　中でもイソフラボンは植物エストロゲンとも言われ、加齢に従い分泌量が減る女性
ホルモンのエストロゲンに似た働きをする。更年期障害、乳がんや前立腺（せん）がん
の予防効果、美容効果が期待されている。

　このためサプリメントにしたものや成分を強化した食品が相次ぎ発売され、人気商品
に。また特にイソフラボン含有量が多い豆乳は需要が急拡大。豆乳デザートなども
開発され、生産量は５年前の４倍にもなるブームとなっている。

　こうした中、食品安全委員会が安全評価をすることになった直接のきっかけは、昨年
３月、イソフラボンの含有量を高めたみそなどが特定保健用食品（トクホ）に申請された
こと。「イソフラボンはがんなどに効くとされる一方、取りすぎると内分泌をかき乱し、
逆にがんリスクを高める恐れがあることから、専門家が１日の摂取量を検討することに
なった」とは、同委員会。

　過ぎたるは…とはいえ、正反対の効果がありうるとはどういうことか。健康食品に詳しい
小内亨氏は「植物エストロゲンには、微妙な状況の差により、抗ホルモン作用とホルモン
作用の両方がおき得るのです」と説明する。
（>>2以降へ続きます）

ZAKZAK 2005/11/04
http://www.zakzak.co.jp/top/2005_11/t2005110418.html