たこ焼きピンチ

1 ：みゃあψ ★：2005/04/03(日) 07:04:17 ID:???0 ?###

身が軟らかく、たこ焼きに最適とされる西アフリカ・モロッコ産のタコの輸入量がこの五年間で
一割以下まで急減し、仕入れ値の高騰で業界に影響が広がっている。タコの総輸入量も五年間で
半減した。平成十二年には輸入量の七割近くを占めていたモロッコ産が、日本のたこ焼き需要で
乱獲され、八カ月間の休漁に踏み切ったためだ。

水産庁によると、国産タコの漁獲量は年間五万?六万トンで安定的に推移。一方、輸入量は十二年には
十一万六千トンと国産の倍だったが、十六年には五万三千トンに半減した。とりわけ、最大の
供給源だったモロッコ産は十二年の七・三万トンをピークに減り続け、十六年は〇・五万トンと
一割以下まで急減、モーリタニア、中国、ベトナムに続く四位になった。モロッコ産タコは、
アワビなどを捕食するせいで身が軟らかく、日本近海で取れるマダコに似ている。水分が少なく
プリプリ感があるうえ、見た目も鮮やかで、たこ焼きに適しているという。
あとは
http://news.livedoor.com/webapp/journal/cid__1066891/detail